【精品】计划书学生3篇
做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参与制服的设计与制作,是餐厅行业的惯例。
(六)编写餐厅各部工作手册
工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
餐厅各部门的员工招聘与培训,需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中,根据餐厅工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,餐厅各部门主管需从本餐厅的'实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立餐厅各部门财产档案
开业前,即开始建立餐厅各部门的财产档案,对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收,一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前,应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划,是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,餐厅通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一:工作倒计时表
计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业(具体实践根据实际情况落实)
交表日期: 年 月 日
表二:岗位人员及基本工资设定
表三:投资费用预估
表四:台位及布局(此表及供参考)
一、创业项目描述
我们公司创业项目生态农业及主要开发的项目:目前以农副产品种植及销售、农业信息咨询服务为主、陆续会开发以下项目农业技术研发、畜禽及水产品养殖、加工及购销、饲料及饲料添加剂开发、加工、销售、农资销售、农林开发及中草药种植、农业基地开发、建设、园林绿化工程施工及设计、农业技术推广、农业机械及配件、工程机械、预包装食品销售等。我们公司是一家致力于现代农业技术研究、现代农业技术推广、农产品专业交易市场开发、培育、管理服务的投资企业。
二、产品服务
公司计划采用“公司+基地+农户(农业合作社)”的形式进行推广种植,建设标准化生产厂房(无菌车间)、流水线生产设备和125平米技培中心,新建仓库及冷库,建立一个标准温室和一个标准实验室,用于对产品实进行深度研究和开发。建成后,将形成地方特色型产业,带动和促进农业生产、农村经济发展。公司在姚安县现拥有300亩的农产品植基地。此外,公司在芜湖县将有千余亩中草药种植基地。地貌类型多样,平原丘陵皆备,河湖水网密布特别适合中药材生长,药用植物资源丰富,具有种植、加工中草药的自然条件优势和传统习惯。由大学生自主创业的民建集团生态农业科技有限公司在自身发展的同时也时刻不忘企业的社会责任,带领村民走共同发展、共同富裕之路。
三、行业及市场定位
随着现代人生活质量不断提高,工作压力越来越大,人们越来越注重生活质量、喜欢绿色环保无公害产品。而我们公司正是本着这种创业理念:生态农业以绿色农业为主,通过“公司+基地+农户(农业合作社)”的形式进行推广种植,不仅带动农户收入的经济,还为人们提供了更多的纯天然绿色产品,从而提高人们的生活质量。
四、营销策略
针对我们的创业条件和消费群体定位,我们将结合实际情况制定创业项目,分别满足部分和我们公司签订项目的农户及希望食用生态农产品的人们需要。同时我们将推出以农副产品种植、农业信息咨询服务为主、陆续会开发以下项目农业技术研发、畜禽及水产品养殖、加工及购销、饲料及饲料添加剂开发、加工、销售、农资销售、农林开发及中草药种植、农业基地开发、建设、园林绿化工程施工及设计、农业技术推广、农业机械及配件、工程机械、预包装食品销售等,通过广告等方式让更多人群了解并认可“民建集团生态农业科技有限公司”依此增加本公司的产品知名度,从而提高销售业绩。与其他专业生态农业公司相比我们更具有优势,无论是从自身公司的经营理念及生产销售模式,到国家的支农、惠农政策,充分争取各级领导的指导和支持,以科研单位和农业大学为技术依托,以大型粮食企业和粮食加工企业为产业依托,以及学校对大学生创业的支持,这一切都将使我们“民建集团生态农业科技有限公司”更加具有生存力和市场竞争力。
五、资金需求
我们公司的启动创业资金需要35万元,农副产品种植、项目农业技术研发、畜禽及水产品养殖、加工及购销、饲料及饲料添加剂开发、加工、销售、农资销售、农林开发及中草药种植15万元,农业技术推广、农业机械及配件、工程机械、预包装食品销10万元。5万元用于奖励优秀员工奖金,10万元用于资金周转。
六、财务预测
在我们公司起步的前三年,公司将处在一个持衡或亏本状况,因为我们存在经验不足和技术问题。而五年后会有很好的收益。
七、风险控制
在创业过程中,每个环节都不能忽视,既要看到公司发展中存在的显性问题又要看的隐性问题。项目的开展要经过公司民主讨论,要在三分之二人员同意后方可执行项目计划。
目 录
一、企业概况
(一)企业概述分析(4)
(二)企业开发创意(4)
(三)主要经营范围(4)
(四)企业类型(4)
二、创业团队介绍
(一)团队简介(4)
(二)团队成员个人情况(4)
三、行业市场分析
(一)市场介绍(5)
(二)当生态农业公司的经营点(5)
(三)目标顾客群描述(5)
(四)竞争性分析(6)
四、服务项目及价格介绍
(一)项目赢利模式(6)
(二)项目服务及价格表(7)
五、企业及人员组织机构
(一)企业组织机构(8)
六、市场营销策略
(一)营销方式(8)
(二)价格策略(9)
七、资金规划
(一)融资方案(9)
(二)固定资产(11)
(三)流动资金(11)
(四)财务报表(12)
一、企业概况
(一)企业概述分析
企业名称:明骏生态农业科技有限公司
企业地点:楚雄中医药高专校内。目前楚雄 灵秀湖区发展较为迅速,中央城商
业区正在建设中,它南临西山公园;北临东临芜湖奥体中心;西邻中央城小区。周围还有城市花园、大型居民小区,地理位置十分优越。
创业时间:预计20xx年上半年
经营面积:30平方米左右
内部设计: 办公桌,生态农产品展示台
资金投入:2万元
员工人数:7人(包括创业团队人员)
(二)企业开发创意
在大学期间我们的团队成员就先后参加了“GYB创业培训班”、“未来职业规划大赛”、“创业实训”等一系列创业意识培养活动,都具有创业梦想。20xx年11月份,部分成员曾参与参加学校创业孵化基地中晨光养生馆的开业及后期运作。
(三)主要经营范围
农副产品种植、农业信息咨询服务为主、陆续会开发以下项目农业技术研发、畜禽及水产品养殖、加工及购销、饲料及饲料添加剂开发、加工、销售、农资销售、农林开发及中草药种植、农业基地开发、建设、园林绿化工程施工及设计、农业技术推广、农业机械及配件、工程机械、预包装食品销售等。
(四)企业类型
根据本企业特点和市场定位,我们的企业属于生态农业服务行业。
二、创业团队介绍
(一)团队简介
团队成员:******
团队专业:药学系生物制药、药物制剂
团队口号:生态生活更美好。
(二)团队成员个人情况
个人成绩优异,*。
个人成绩优异,*。
三、行业市场分析
(一)市场介绍
(二)当今生态农业的经营特点
1.经营模式
公司计划采用“公司+基地+农户(农业合作社)”的形式进行推广种植。
2.所有制形式
非国有经济较多,尤其是私营经济在数量上占较大比重,私营成分的店占总数的90%左右。
一.校园创业环境介绍
随着我国社会经济和文化的发展,人们生活节奏的加快,人们的生活环境,生活方式都发生了很大的变化! 兼职已经成为一种时尚,学生兼职的市场非常广阔。
学生兼职是学生减轻自己经济负担的需要;学以致用的需要;学生了解社会的需要;提高学生综合素质的需要;增加社会经历的需要;为走向工作岗位大基础的需要.
团体消费已经悄然走进人们的生活,已经开始流行,这是社会发展的需要同时也是一种必然.
团体消费涉及到人们生活的方方面面,团体消费使人们节约金钱,节约时间,用尽量小的投入获的最大的消费实惠,学生团体消费就更有市场,学生是纯消费者,品牌意识和品牌忠诚度非常高,学生消费也是走在社会的最前沿.团体消费是个性.品牌.实惠最佳消费方式.
打造高校团体消费终端市场,其商业市场发展潜力不可估量!
二.校园创业宗旨
着力于高校市场的开发,建立校园兼职平台,学生实践报告平台,校园商业平台,服务学生,服务高校.
三.创业主题
关系学生成长:让学生参与社会实践,认识社会,了解社会,边学习边实践,学以致用,提高学生的综合素质,校园市场,由学生自己开发,自己经营自己维护.
文档为doc格式